Альгиновая кислота — полисахарид, извлекаемый из бурых водорослей. Содержание альгиновой кислоты в ламинарии японской (Laminaria japonica), произрастающей у побережья Приморья – до 30% (Суховей М.В., Подкорытова А.В.,2006 ).
Альгиновая кислота является основным структурным элементом бурых водорослей и содержится только в них. В наземных растениях этого компонента не встречается.
Альгиновая кислота присутствует в водорослях в виде альгинатов – солей различных металлов, преимущественно кальция, магния, натрия, калия (Bird, Haas, 1981; Haug, Smidsrod, 1967,1970).
Альгиновая кислота, как в составе клеточных структур водоросли, так и в выделенном состоянии, не усваивается организмом человека, но выполняет важные физиологические функции (Кизеветтер, 1980а, б). Альгиновая кислота обладает антиопухолевой активностью (Fujihara et al., 1984а,b), снижает количество липидов и холестерина в крови (Nishide,1989), способствует усвоению питательных веществ, выводит тяжёлые металлы и радионуклиды (Sander, 1986; Подкорытова и др., 1994). Соли альгиновой кислоты (альгинат натрия) безвредны для организма, обладают антимикробными свойствами, поддерживают основную здоровую микрофлору кишечника и подавляют деятельность болезнетворных бактерий (стафилококк, грибы рода кандида), оказывают обволакивающее действие и способствуют значительному ослаблению патологических рефлюксов, в том числе и болевых (Мирошниченко и др., 2002).Доказан значительный эффект альгинатов натрия при лечении гастроэзофагеальных рефлюксов и других желудочно-кишечных заболеваний ( Матиенко,2000) А так же связывают и выводят тяжелые металлы, токсические и радиоактивные вещества, образуя с ними сложные комплексы. Поскольку альгинаты в кишечнике не перевариваются и не всасываются, то вещества, связанные с ними, безопасно выводятся из организма.
Механизм действия альгинатов описан следующим образом: при поступлении в желудок раствор альгината натрия обволакивает стенки, в результате смешивания с соляной кислотой желудочного сока образуется гелиевая структура альгиновой кислоты, которая покрывает слизистую по типу желудочной повязки, способствует заживлению эрозий, язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Этот процесс также регулирует деятельность рН-рецепторов, поддерживая кислотообразующую функцию желудка на уровне нормы (Мирошнеченко и др., 1996, 1998; Подкорытова, Мирошниченко, 1996; Подкорытова и др., 1996).
Исследованиями, проведёнными как в России, так и за рубежом, было установлено, что альгиновая кислота и её соли – альгинаты – способны предупреждать накопление в организме человека радиоактивного стронция, цезия, поступающих с воздухом, водой, продуктами питания. В отличие от других сорбентов, альгинаты избирательно связывают в организме человека опасные для него тяжёлые металлы и радионуклиды без нарушения кальциевого обмена (Hesp, Romsbottom, 1965; Harrison et al, 1966; Долматова, Пантелеева, 1968; Sander, 1986; Подкорытова и др., 1992; Podkorytova et al., 1994). Для профилактики внутреннего облучения достаточно принимать альгинат кальция от 3 до 10 г. При чём, чем выше содержание альгинатов в препарате, тем активнее происходит выведение радионуклидов. Альгинат кальция является ещё и источником кальция, так как под воздействием соляной кислоты и желчных кислот кальций отщепляется от альгината и в ионизированном состоянии вступает в процесс обмена веществ организма человека (Подкорытова и др. 2002).
Эффективная абсорбция и выведение из организма радионуклидов и тяжёлых металлов альгиновой кислоты и её солей возможна благодаря тому, что они являются природными ионообменниками. Это свойство альгинатов считается наиболее важным при использовании их в медицинской практики. Альгиновая кислота и её соли адсорбируют и выводят из организма человека одни металлы, заменяя их другими (Haug,1964).
Национальным институтом питания Японии было экспериментально доказано, что лечебно-профилактические препараты из бурых водорослей способны адсорбировать из желудочно-кишечного тракта человека ионы натрия, ответственные за повышенное кровяное давление, и заменять их калием, магнием, кальцием (Tanaka. 1969).
В Китае и Норвегии проводились исследования альгината с целью его применения при лечении диабета. Ежесуточный приём 0,3-0,6 г альгината в течение 18 мес. достоверно вызывал снижение концентрации глюкозы в плазме и моче (Selleri et al., 1980; Kyosei Seiyaku, 1982; Guven et al., 1990).
Альгиновая кислота обеспечивает защиту от внешних явлений (излучений компьютеров, микроволновых печей, сото¬вых телефонов), которые подстерегают нас в быту.
